【糖化とは？】肌の“焦げ”が老け見えの原因に。今日からできる6つの糖化対策

糖化＝体の“焦げ”とは何が起きているのか？

老化の4大原因のひとつが「糖化」。
前回は酸化（サビ）についてお話ししましたが、今回は 糖化（焦げ）について深掘りします。

※酸化の記事はこちら→老化の4大要因のひとつ「酸化」とは？活性酸素が肌に与える影響と対策を徹底解説

糖化ってなに？

糖化とは、体の中に入りすぎた“余った糖”が、
体の大事なたんぱく質（コラーゲンなど）にベッタリ絡みついてしまう現象のこと。
糖がタンパク質にくっついたまま時間が経つと、
固くなる・色が変わる・弾力がなくなる
という変化が起きる。このとき体の中で作られるのが
AGE（エージーイー）＝終末糖化産物 と呼ばれる物質。AGEは、糖化が進んだ結果できる“焦げカス”のようなものとイメージするとわかりやすいです。

 

糖化が進むとどうなる？

糖化が進むと、肌の土台であるコラーゲンが硬く変質してしまい、次のような変化が起こりやすくなります。
・肌のハリがなくなる
・たるみやすくなる
・なんだかいつでも肌が黄色っぽくくすむ（“黄ぐすみ”）
・スキンケアだけでは改善しにくくなる
理由は、肌の土台そのものが硬くなり弾力を失ってしまうからです。

🍞わかりやすいパンで例えると
〇焼く前のパン → 白くてふわふわ、やわらかい
〇焦げたパン → 黒くて硬い、ポキッと折れる
糖化は、体の中でパンが焦げるような現象。
コラーゲンは、本来ピンク色で弾力があるのに、
糖化が進むと くすんで硬くなり、弾力性を失う。

輪ゴムで例えると
〇新しい輪ゴム → よく伸びて弾力性がある
〇古い輪ゴム → 細く伸びずにパチンと切れる
糖化したコラーゲンは、まさに “古い輪ゴム”状態。
伸び縮みしないので、肌のハリが失われやすくなります。

 

🔥 酸化（サビ）より糖化（焦げ）が厄介と言われる理由

糖化＝体の中で起きる“焦げ”のような現象。
酸化（サビ）は、ある程度なら磨いたり還元したりして
元の状態に近づけることができると言われています。
でも、焦げたものはどうでしょう。
・パンの焦げ
・鍋の焦げ
・焦げついた食材
一度焦げると元には戻らない。落とすのも大変ですよね。
体の中でも同じで、
糖化によってできたAGE（終末糖化産物）は 元に戻りにくいとされているため、
「糖化は予防が大事」と言われるのはこのためです。

 糖化（AGE）を増やさないためにできる６つのこと

「糖化＝体の焦げ」を増やさないためには、
食べる順番、食べ物の選び方・調理方法・生活習慣がとても大切です。ここでは、今日からできる6つの習慣をわかりやすくまとめました。

✅1,食べる順番で血糖値の乱高下を防ぐ

炭水化物ダイエットが流行った時期に「食べる順番」はよく聞いたと思います。
ただ、炭水化物を極端に減らすと、エネルギー不足・冷え・疲れやすいなどの不調につながることも。そこで大事なのが “食べる順番”。

おすすめの順番
1. 野菜（食物繊維で血糖値の上昇をゆるやかに）
2. タンパク質（お肉・魚・卵・大豆など）
3. 炭水化物（ご飯・パン・麺）
血糖値が急に上がると糖が余りやすく、糖化につながりやすいので、
この順番はとてもシンプルで続けやすい習慣です。
私は、「野菜 → タンパク質 → 炭水化物とタンパク質を交互」
という食べ方で、無理なく楽しんでいます。

✅２,血糖値を急に上げない（低GI食品を選ぶ）

GI値（グリセミック・インデックス）とは、
食品を食べたあとに血糖値がどれくらい上がるかを示す指標です。
同じ炭水化物でも、食物繊維が多いほどGI値は低くなり、血糖値の上昇がゆるやかになります。血糖値が急に上がると、糖化が進みやすくなるため、日常的に“低GIの選び方”を意識することが大切です。

白い食品より“茶色い食品”を選ぶ
白米・白パン・うどんなどの白い食品は精製されていて食物繊維が少ないため、血糖値が上がりやすい傾向があります。
一方で、食物繊維が残っている“茶色い食品”は、
血糖値の急上昇を抑え、糖化の進行をゆるやかにしてくれます。

低GIの選び方の例
・うどんより そば
・白米より 玄米や雑穀米
・食パンより 全粒粉やライ麦パン　など

ただし、ここが大事↓↓↓

⚠️「GI値が低い＝誰にでも合う」ではない
・玄米は消化に負担がかかり、合わない人もいる
・急に全部変えるとストレスになる
・生活リズムや胃腸の強さによっても向き不向きがある

自分の体に合うかどうかを確かめながら、少しずつ取り入れることで長く続く。
「楽しみながら食べる」ことも健康の一部です。

※GI値はあくまで目安です。調理方法や調味料の種類によって数値は前後するため、参考値としてご活用ください。

✅３,AGEを増やしやすい“高温調理”を控える

AGE（終末糖化産物）は、高温でカリッと焼く・揚げるほど増えやすいと言われています。

🔥 AGEが増えやすい調理法の順番
生 → 蒸す → 茹でる → 煮る → 焼く → 揚げる
（右に行くほどAGEが増えやすい）

AGEが多くなりやすい食べ物
・唐揚げ
・ポテトフライ　などの揚げ物
・グリル料理（高温なのでAGEが増えやすい）

おすすめは“低温調理”
・蒸す
・茹でる
・煮る
・生で食べられるもの
冬場は生野菜が冷えにつながることもあるので、温野菜にするなど調整すると◎。
揚げ物は 衣をはがして食べる のもひとつの工夫です。

✅４,食後に軽い運動を取り入れる

5〜10分の軽い動きだけでも十分。
・眠くなりにくい
・血糖値が上がりにくい
・激しい運動は消化の妨げになるのでNG
・皿洗い・洗濯物を干す・軽い散歩でも十分
「運動しなきゃ！」と気負わず、生活の中で少し動くのがポイント。これ本当おすすめです。ダイエットにも効果的。私はこの習慣で５キロ痩せました。

✅５,喫煙はAGEを増やすと言われている

タバコの煙にはAGEが含まれていると言われ、
吸う人も、周りにいる人もAGEの影響を受けやすくなる。

✅６,糖化抑制成分を取り入れる

日常に“ちょい足し”できる成分をご紹介します。

🍓ベリー系
・ポリフェノールが豊富
・体の中で余った糖がタンパク質にくっつくのを抑える働きがあると言われている
・抗酸化作用も高く、肌のくすみケアにも人気

🌱 モリンガ
・“奇跡の木”とも呼ばれるスーパーフード
・ポリフェノール・ビタミン・ミネラルが豊富
・糖の吸収をゆるやかにする働きがあるとされ、糖化対策として注目されている

🌸桜の花エキス
・糖化による黄ぐすみを抑える働きがあると言われている
・美白、肌荒れ効果も

🍃オオバコ葉
・AGEの生成を抑制
・抗酸化作用も◎

🧴ナイアシンアミド
・ビタミンB3の一種
・糖化による肌のくすみやハリ低下にアプローチする成分として人気
・スキンケアにもよく配合されていてアンチエイジングケアにも

🌿ドクダミ
・昔から美容・健康に使われてきた和ハーブ
・ポリフェノールが糖化を抑える働きがあると言われている
・お茶として取り入れやすい

🍀ヨモギ
・抗酸化作用が高い
・糖化を抑える働きがあるとされ、温活にも良い
・お茶・料理・スイーツなど幅広く使える

 

【まとめ】

今日からできる糖化ケア

糖化は「体の焦げ」とも呼ばれ、一度進むと元に戻りにくいと言われています。
だからこそ、日常の中でできる小さな習慣がとても大切。
・食べる順番を意識する
・低GI食品を取り入れる
・高温調理を控える
・食後に少し動く
・喫煙を控える
・糖化抑制成分を“ちょい足し”する
どれも今日からできる、続けやすい習慣ばかりです。
ただ、糖化が進んでしまった肌は、
コラーゲンそのものが硬く変質しているため、スキンケアだけでは変化が出にくい こともあります。そんなときこそ、
プロの施術で肌の土台から整えるケア がとても効果的です。

糖化によるたるみやくすみが気になるあなたへ

糖化が進むと、
・毛穴が目立ちやすくなる
・肌がどんよりくすむ
・ハリが低下してたるみやすくなる
「最近、肌がなんとなく疲れて見える」
「スキンケアの効きが悪い気がする」
そんな方は、糖化が進んでいるサインかもしれません。

当サロンのケアは“糖化くすみ”にもアプローチ

毛穴洗浄や、コラーゲンにハリをもたらすラジオ波などの施術は、
肌の汚れを落とすだけでなく、糖化によるくすみをクリアにします。
さらに、肌の巡りを整えることで、
糖化しにくい肌を育てていきます。

肌は、生活習慣・食事・ストレス・年齢によっても変わります。
当サロンでは、お客様お一人おひとりの肌状態を見ながら、
糖化・酸化・乾燥・毛穴の詰まりなど、原因に合わせた施術をご提案。
無理な勧誘は一切ありません。
「自分の肌の今の状態を知りたい」だけでも、どうぞお気軽にお越しくださいませ。

糖化ケアは、今日からできる小さな習慣とプロの手の両方で変わります。
一緒に、未来の肌を育てていきましょう。

＼ エステサロン COTA（コタ） ／
営業時間：10:00～16:00
定休日：日曜・祝日（平日不定）
住所：沖縄県中頭郡西原町津花波331-5
駐車場：無料駐車場あり

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若見えハリツヤリフト

15,000円→初回7800円（税込み）

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ラジオ波で肌の深部を温めてハリ・弾力をサポート。
糖化で硬くなりやすいコラーゲンにアプローチし、
ふっくら・つるんとした若見え肌 へ導きます。

こんな方に
「最近、肌がどんよりして見える」
「毛穴が目立つようになってきた」
そんな方は、糖化が進んでいるサインかもしれません。
ぜひ一度ご体感くださいませ

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